Le yerba mate est une boisson sud-américaine traditionnelle qui gagne en popularité dans le monde entier.
On lui attribue la force du café, les bienfaits du thé pour la santé et la joie du chocolat.
Qu’est-ce que le Yerba Mate ?
Le Yerba mate est une tisane faite à partir des feuilles et des brindilles de la plante Ilex paraguariensis.
Les feuilles sont généralement séchées sur un feu, puis trempées dans de l’eau chaude pour faire le thé.
Le yerba mate est traditionnellement consommé dans un récipient appelé calebasse et siroté avec une paille métallique (bombilla) munie d’un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
On dit que le partage de cette boisson traditionnelle est un signe d’amitié et d’attachement.
Riche en antioxydants et en nutriments
Le yerba mate contient plusieurs nutriments végétaux bénéfiques :
- Xanthines : Ces composés agissent comme des stimulants. Ils comprennent la caféine et la théobromine, que l’on trouve également dans le thé, le café et le chocolat.
- Dérivés de la caféine : Ces composés sont les principaux antioxydants du thé qui favorisent la bonne santé.
- Saponines : ces composés amers ont certaines propriétés anti-inflammatoires.
Il est intéressant de noter que le pouvoir antioxydant du yerba mate semble être légèrement supérieur à celui du thé vert.
De plus, il peut contenir sept des neuf acides aminés essentiels, en plus de presque toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.
Booster l’énergie et la concentration mentale grâce au Yerba mate
Avec 85 mg de caféine par tasse, le yerba mate contient moins de caféine que le café mais plus qu’une tasse de thé.
Par conséquent, comme tout autre aliment ou boisson contenant de la caféine, il peut augmenter votre niveau d’énergie et vous faire sentir moins fatigué.
La caféine peut également affecter les niveaux de certaines molécules de signalisation dans votre cerveau, ce qui la rend particulièrement bénéfique pour votre concentration.
En outre, les personnes qui en consomment régulièrement se réjouissent souvent du fait qu’il améliore la vigilance comme le café – mais sans les effets secondaires de l’agitation.
Peut améliorer les performances physiques
La caféine est également connue pour améliorer les contractions musculaires, réduire la fatigue et améliorer les performances sportives.
Comme le yerba mate contient une quantité modérée de caféine, les personnes qui en consomment peuvent s’attendre à des bénéfices similaires en termes de performances physiques.
Peut stimuler votre système immunitaire
Il contient des saponines, qui sont des composés naturels ayant des propriétés anti-inflammatoires.
De plus, il fournit de petites quantités de vitamine C, de vitamine E, de sélénium et de zinc. Ces antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire et améliorer votre santé.
Abaisse le taux de sucre dans le sang
Le yerba mate peut aider à réduire la glycémie et les complications du diabète.
Il pourrait également réduire la formation de produits finaux de glycation avancée (AGE), qui sont impliqués dans le développement et l’aggravation de nombreuses maladies.
Cependant, la recherche sur les personnes fait actuellement défaut.
Comment préparer le Yerba Mate
Cette boisson est traditionnellement servie dans un récipient appelé calebasse.
On la boit généralement à travers une paille métallique (bombilla) munie d’un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
Pour préparer le maté, remplissez le tiers inférieur de la calebasse avec des feuilles de maté séchées avant d’ajouter de l’eau chaude.
Le thé est souvent servi avec du sucre brûlé, du jus de citron ou du lait et peut être complété plusieurs fois avec de l’eau chaude avant d’utiliser de nouvelles feuilles.
Bien qu’il soit traditionnellement consommé chaud, il peut également être servi froid, surtout dans les climats chauds.
Sécurité et effets secondaires
Il est peu probable que le Yerba mate nuise aux adultes en bonne santé qui en consomment occasionnellement.
Effets secondaires liés à la caféine
Le yerba mate contient de la caféine. Un excès de caféine peut provoquer des maux de tête, des migraines et de l’hypertension chez certains individus.
Les femmes enceintes doivent limiter leur consommation de maté à un maximum de trois tasses par jour.
Interactions médicamenteuses
Des études montrent que certains composés de la yerba mate ont une activité d’inhibiteur de la monoamine oxydase (IMAO). Les IMAO sont souvent prescrits comme médicaments pour la dépression et la maladie de Parkinson.
Par conséquent, les personnes qui prennent ces médicaments doivent l’utiliser avec prudence.
Ce qu’il faut retenir du Yerba mate
Cette boisson contient divers composés bénéfiques apportant des résultats impressionnants pour la santé.
Si vous souhaitez essayer le yerba mate, commencez lentement et assurez-vous de le laisser refroidir un peu avant de le boire.