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10 aliments pour des yeux en pleine forme

Ecrit par 10 juillet 2020Aucun commentaire
Avoir une bonne vue

Les gens pensent souvent que la baisse de la vue est le résultat inévitable du vieillissement ou de la fatigue des yeux. En réalité, un mode de vie sain peut réduire considérablement le risque de problèmes de santé oculaire.

L’étude AREDS (Age-Related Eye Disease Study), publiée en 2001, a montré que certains nutriments – zinc, cuivre, vitamine C, vitamine E et bêta-carotène – peuvent réduire de 25 % le risque de déclin de la santé oculaire lié à l’âge.

Cette étude a été mise à jour en 2013 pour tester différentes versions de la formule originale. Les variations comprenaient des acides gras oméga-3, de la zéaxanthine, de la lutéine et du bêta-carotène ; l’étude a montré que certaines combinaisons pouvaient être plus efficaces que d’autres.

D’autres études s’accordent à dire que les acides gras oméga-3 (dont le DHA), le cuivre, la lutéine et la zéaxanthine sont essentiels pour la santé des yeux.

Les rapports de l’AREDS soutiennent les 10 aliments riches en nutriments suivants :

1. Poissons pour éviter la sécheresse des yeux

De nombreux poissons sont de riches sources d’acides gras oméga-3.

Les poissons gras sont des poissons qui ont de l’huile dans leur intestin et leurs tissus, donc leur consommation offre des niveaux plus élevés d’huile de poisson riche en oméga-3. Parmi les poissons qui contiennent les niveaux les plus bénéfiques en oméga-3, on retrouve :

  • le thon
  • saumon
  • truite
  • maquereau
  • sardines
  • anchois
  • hareng

Certaines études ont montré que l’huile de poisson peut inverser la sécheresse oculaire, y compris celle causée par le fait de passer trop de temps sur un ordinateur.

2. Noix et légumineuses

noix et légumineusesLes noix sont également riches en acides gras oméga-3. Les noix contiennent également un niveau élevé de vitamine E, qui peut protéger les yeux des dommages liés à l’âge.

Les noix sont disponibles dans la plupart des épiceries et sur Internet. Parmi les noix et les légumineuses qui sont bonnes pour la santé des yeux, vous pouvez retrouver :

  • citons
  • les noix
  • Noix du Brésil
  • noix de cajou
  • cacahuètes
  • lentilles

3. Les graines

Comme les noix et les légumineuses, les graines sont riches en oméga-3 et constituent une source importante de vitamine E.

Les graines peuvent être achetées dans la plupart des épiceries et en ligne. Parmi les graines riches en oméga-3, voici quelques exemples de graines bonnes pour la vue :

  • les graines de chia
  • graines de lin
  • graines de chanvre

4. Agrumes

Les agrumes sont riches en vitamine C. Tout comme la vitamine E, la vitamine C est un antioxydant recommandé par l’AOA pour lutter contre les lésions oculaires liées à l’âge.

Les agrumes riches en vitamine C comprennent :

  • les citrons
  • oranges
  • pamplemousses

5. Légumes verts à feuilles

Les légumes verts à feuilles sont riches en lutéine et en zéaxanthine et sont également une bonne source de vitamine C, agréable à l’œil.

Parmi les légumes à feuilles vertes bien connus on retrouvera :

  • citons
  • épinards
  • kale
  • collards

6. C’est connu, les lapins ont une bonne vue

lapins ont une bonne vueLes carottes sont riches en vitamine A et en bêta-carotène. Le bêta-carotène donne aux carottes leur couleur orange.

La vitamine A joue un rôle essentiel dans la vision. Elle est un composant d’une protéine appelée rhodopsine, qui aide la rétine à absorber la lumière.

Les recherches sur le rôle du bêta-carotène dans la vision sont mitigées, bien que le corps ait besoin de ce nutriment pour fabriquer de la vitamine A.

7. Les patates douces

Comme les carottes, les patates douces sont riches en bêta-carotène. Elles sont également une bonne source de vitamine E.

8. Le bœuf contre la perte de la vue

Le bœuf est riche en zinc, ce qui a été associé à une meilleure santé oculaire à long terme. Le zinc peut aider à retarder la perte de la vue et la dégénérescence maculaire liées à l’âge.

L’œil lui-même contient des niveaux élevés de zinc, en particulier dans la rétine et le tissu vasculaire qui l’entoure.

Les viandes telles que la poitrine de poulet et la longe de porc contiennent également du zinc, mais à des taux plus faibles que le bœuf.

9. Oeufs

Les œufs sont une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, qui peuvent réduire le risque de perte de la vue liée à l’âge. Les œufs sont également de bonnes sources de vitamines C et E, et de zinc.

10. L’eau pour des yeux bien hydratés

S'hydraterIl n’est pas surprenant qu’un fluide essentiel à la vie soit également vital pour la santé des yeux.

Boire beaucoup d’eau peut prévenir la déshydratation, ce qui peut réduire les symptômes de la sécheresse oculaire.

Le résumé pour des yeux en bonne santé

Un régime alimentaire varié, comprenant beaucoup de fruits, de légumes et de protéines maigres, suffit à garantir que la plupart des gens reçoivent les nutriments nécessaires à la santé des yeux.

Les personnes qui ne peuvent pas obtenir ces nutriments par leur alimentation doivent demander à un ophtalmologue de leur fournir des compléments alimentaires pour la santé des yeux.

Les personnes ayant des problèmes de vision ou ayant un régime alimentaire très restrictif devraient consulter un ophtalmologue pour connaître les aliments à consommer.

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